Kolang - Kaling

Bismillahirrahmanirrahim, 

Kali ini saya akan bercerita tentang kolang - kaling si putih, yg rasanya tawar, kenyal tapi di cari di setiap waktu puasa karena konon katanya buah kolang - kaling ini mengandung banyak manfaat yang salah satunya bermanfaat untuk tulang, manfaat lain dari kolang - kaling adalah Buah kolang - kaling mengandung air dan serat yang cukup banyak, dimana serat ini adalah sebuah zat yang bermanfaat bagi kesehatan pencernaan, diantaranya menghindari susah buang air besar, sembelit bahkan diare. Selain itu kolang - kaling juga memiliki kandungan nutrisi yang beragam mulai dari karbohidrat, protein, vitamin A, C, kalsium, fosfor, zat besi hingga antioksidan. Berhubung dirumah saya masih punya beberapa kilo kolang - kaling yang sangat sayang sekali kalau saya anggurin begitu saja, akhirnya dengan cepat saya pun bertindak, (saya adalah tim emak - emak yang nggak mau rugi, kalo ada bahan kudu cepat eksekusi, perkara belum sempet makannya karena masih ada makanan yang lain, itu urusan nanti, karena toh pasti yang saya akan mengolahnya menjadi bahan makanan yang akan lebih tahan lama untuk disimpan, alias saya akan memperpanjang masa saya tahan nya). Kali ini saya akan mengolah kolang - kaling menjadi manisan kolang kaling yang selain enak pastinya menyegarkan jika di makan di siang hari yang panas terik.. Saya akan mencoba share manisan kolang - kaling ala Saya disini, semoga bermanfaat.. 

Manisan Kolang-kaling

Bahan : 

1. Kolang-kaling 2kg

2. Gula putih 250g

3. Air daun pandan & daun suji (Saya memakai 5 lembar daun pandan dan 5 lembar daun suji, yang saya blender kemudian ambil sari nya)

5. Kayu manis

6. Garam 1/2 sdt

Cara membuat nya : 

1. Cuci bersih kolang-kaling, 

Pertama Rebus kolang - kaling sebentar, buang air rebusan yg pertama ini. Kemudian setelah air rebusan dibuang masukan gula putih, garam dan kayu manis, aduk perlahan biarkan sampai gula benar - benar larut.

2. Setelah gula larut, masukkan air perasan daun suji dan pandan, aduk perlahan sampai air menyusut. 

3. Setelah air benar2 menyusut, matikan api, dinginkan. 

Untuk Penyajiannya nanti Manisan Kolang - klaing bisa disajikan dengan kosongan, maksudnya disini, dimakan langsung. Atau bisa juga dengan tambahan susu cair dan es batu. Dan bila suka bisa ditambahkan saat kita makan kolak pisang, bubur kacang hijau dll, sesuai selera.. 

Selamat recook dan semoga bermanfaat