Keunikan Dari Telur

 

Siapa yang tidak suka dengan telur ayam? Sepertinya hampir dari setiap orang menyukai olahan telur. Macam – macam olahan telur dapat disajikan dengan nikmat, Telur ayam adalah makanan serba guna. Begitu banyak cara untuk bisa menikmati kelezatan telur ayam dan nutrisinya. Bisa direbus, digoreng, dimakan mentah, campuran jamu, disantap setengah matang, salah satu bahan penting dalam pembuatan kue, roti dan sebagainya, bahkan telur ayam bisa jadi perekat alami untuk makanan, dan masih banyak lagi kegunaan telur ayam untuk dijadikan santapan. 

 

Kenapa mendadak jadi ingin membahas tentang telur? Karena hari ini saya dan anak – anak bermain dan mengolah kebun bersama - sama dengan menggunakan telur, atau lebih tepatnya dengan menggunakan cangkang telur ayam. Setelah membuat sarapan dan sarapan bersama dengan olahan telur dadar. Saya mengajak anak – anak untuk pergi ke kebun dan mengolah cangkang telur menjadi suatu hal yang bermanfaat. Kami akan memberikan tanaman pupuk dari cangkang telur agar tumbuh menjadi sehat dan kuat. Untuk membuat cangkang telur menjadi pupuk, anak – anak cukup menghancurkan cangkang telur tersebut hingga halus menjadi bubuk, lalu taburkan bubuk tersebut di sekitar tanah atau campurkan disekitar tanaman. cangkang telur yang telah dihancurkan tersebut secara bertahap akan melepaskan kalsium serta memberikan pupuk alami yang dilepaskan secara perlahan untuk tanaman.

Cangkang telur adalah bahan alami yang dapat meningkatkan kesehatan tanah. Cangkang telur yang merupakan salah satu limbah rumah tangga dan jarang dipandang potensinya. Cangkang telur biasanya hanya akan dibuang dan tidak dimanfaatkan lagi karena dianggap sebagai limbah yang tidak berguna. Namun, ternyata siapa yang tahu jika kandungan kalsium, kalium, magnesium pada cangkang telur yang cukup tinggi bermanfaat sebagai sumber nutrisi pada tanaman. Kalsium membantu memperkuat batang dan akar tanaman, kalium membantu tanaman berfotosintesis, dan magnesium membantu tanaman menyerap nutrisi. Cangkang telur juga memiliki kandungan fosfor yang cukup yang dapat bermanfaat pula untuk tanaman. 

 

Setelah belajar tentang cangkang telur kembali saya melanjutkan menceritakan ke anak - anak, masih membahas tentang telur saya menceritakan kepada anak - anak mengenai macam - macam dari keunikan telur unggas. 

 

Dari sebuah sumber bacaan yang dibaca. Ternyata telur itu memiliki beberapa keunikan loh, dari mulai warna, bentuk sampai cangkang telurnya. Berikut ini adalah keunikan dari telur yang sudah seharusnya kita ketahui :

 

1. KANDUNGAN TELUR

-       Telur mempunyai nilai kegunaan protein (net protein utilization) 100 persen. Bandingkan dengan daging ayam (80 persen) dan susu (75 persen).

-       Putih telur terbuat dari protein yang disebut albumen dan juga mengandung niasin (vitamin B3), riboflavin (vitamin B2), klorin, magnesium, potasium, sodium dan sulfur. Putih telur ini mengandung 57 persen dari protein telur.

-       Warna kuning dari telur ditentukan oleh makanan ayam betina. Makin banyak padi-padian yang memiliki pigmen kuning dan oranye yang dimakan si ayam betina, makin kentallah warna kuning telurnya. Terkadang ada sedikit darah dalam telur. Darah ini berasal dari pembuluh darah di kuning telur yang pecah. Namun, telur ini tetap aman dikonsumsi.

-       Seekor ayam betina mampu bertelur 250–270 telur setiap tahunnya. Ketika ditetaskan, suhu telur sekitar 40,5 derajat celsius. Semakin dingin, cairan di dalamnya akan semakin mengendap dan terbentuk sel udara di antara dua lapisan telur. 

2. CANGKANG TELUR

Cangkang (kulit) telur terbuat dari kalsium karbonat yang direkatkan dengan protein. Cangkang telur sangatlah kuat. Cangkang telur dapat menahan beban tubuh saat ia dierami oleh induknya. Mengapa bisa demikian? Karena beban berat tubuh induk telur terbagi rata pada seluruh permukaan telur dan karena Kulit telur terbuat dari kalsium karbonat yang juga merupakan bahan dasar utama beberapa jenis antacids. Sekitar 9–12 persen berat telur terdiri dari kulitnya. Kulit telur juga memiliki pori-pori sehingga oksigen bisa masuk dan karbon dioksida serta hawa lembab keluar. Dan tahukan kamu bahwa cangkang (kulit) telur dapat bermanfaat untuk menyuburkan tanaman dan menutrisi tanah. Caranya adalah dengan menghancurkan cangkang telur menjadi serpihan kemudian menyebarkannya ke area sekitar tanaman atau tanah yang diinginkan.

 

3. PORI – PORI TELUR

Kulit telur memiliki banyak pori – pori (lubang kecil). Pori – pori itu berguna untuk pertukaran udara pada kantung udara yang terdapat di dalam telur. Kantung udara itu menjadi sumber oksigen bagi bayi unggas didalamnya. Sebagai contoh pada telur ayam terdapat 6000 – 8000 pori – pori.

 

4. TELUR UNGGAS DENGAN BENTUK UNIK

Telur unggas dengan bentuk yang unik dimiliki oleh burung murre. Burung Murre adalah burung air seperti penguin. Burung murre bersarang di sepanjang tebing berbatu di daerah Amerika Utara. Telur burung murre berbentyk runcing, mirip seperti kerucut. Bentuk nya yang seperti itu mencegah telur untuk menggelinding dan terjatuh dari tebing. Cangkang telur burung muree memiliki corak yang unik, yang memudahkan induk murre mengenali telurnya ketika pulang dari laut. Karena corak nya yang unik ini banyak dari pengkolektur telur menjadikan telur burung murre sebagai koleksi mereka. 

 

5. GIGI TELUR

Saat menetas bayi burung atau ayam akan melubangi dan menyobek cangkang telurnya dengan menggunakan gigi telur. Gigi telur itu terdapat pada ujung paruhnya. Meskipun seperti gigi dan cukup keras namun gigi telur bukan lah terbuat dari tulang. Biasanya gigi telur terbuat dari kulit yang mengeras. Gigi telur itu akan segera menghilang setelah bayi burung atau ayam itu menetas.

 

6. TELUR UNGGAS TERBESAR

Telur unggas terbesar di dunia adalah telur burung unta. Diameter telur burung unta sekitar 15cm, panjangnya sekitar 17,8cm dan beratnya sekitar 1,5kg. itu sama saja dengan berat 24 butir telur ayam. Karena ukurannya yang besar maka telur burung unta ini pun dijual dengan harga yang cukup mahal perbutirnya.

 

7. TELUR UNGGAS TERKECIL

Telur unggas terkecil di dunia adalah telur burung kolibri lebah. Panjang telur burung kolibri lebah hanya sekitar 6,9mm dengan berat hanya sekitar 0,5gram.

Hal ini disebabkan karena memang ukuran dari burung kolibri yang juga sangat kecil. Burung kolibri lebah dewasa hanya memiliki Panjang tubuh sebesar 5,5cm dengan berat tubuh sebesar 2,6gram.

 

8. TELUR UNGGAS DENGAN WARNA TERINDAH

Pemilik telur unggas dengan warna terindah dimiliki oleh burung Robin Amerika. Telur burung ini memiliki cangkang berwarna biru cerah, polos tanpa bitnik ataupun garis. Telur burung Robin Amerika ini terlihat seperti dicat. Karena warna tersebut menjadikan telur ini sebagai telur unggas dengan warna terindah di dunia. Burung Robin Amerika hanya bertelur 3 – 4 butir telur.

 

9. TELUR UNGGAS PENYAMAR

Telur unggas penyamar dialah telur dari burung cerek. Beberapa telur dari burung cerek mempunyai corak dan warna yang mirip dengan sarang atau lingkungan tempat dimana telur ini berada. Tak jarang karena coraknya tersebut membuat telur burung cerek susah dikenali oleh para pemangsa telur atau oleh para pencari telur.

 

 

Sumber :

Majalah bobo edisi 22 tahun L terbit kamis 1 september 2022. Jakarta : Kompas Gramedia.

https://medium.com/@aisyaica/11-fakta-unik-telur-yang-kamu-belum-tahu-b380b6580400