Cerita si Jari Mungil

Tahukah kamu bahwa sebelum makanan atau minuman sampai ke tangan kita, ada beberapa orang yang memiliki tugas untuk mencoba atau mencicipi makanan atau minuman tersebut sebelum kemudian disajikan dan dipasarkan kepada para pembeli atau penikmatnya. 

Dan berikut ini adalah profesi yang memiliki pekerjaan untuk mencicipi makanan atau minuman :

1. Coffee Cupping atau Penguji Kopi

Coffe Cupping atau penguji kopi adalah orang yang bertugas mencicipi kopi sebelum dinikmati oleh orang lain. Pekerjaan ini biasanya dilakukan oleh seorang ahli kopi. Kopi – kopi itu akan dicicipi beberapa kali oleh para ahli untuk mencari perbedaan aroma dan rasanya. Selain itu, proses ini juga dilakukan untuk menghindari dari kegagalan dan kerusakan kopi. Cara menikmati atau mencicipi kopi oleh ahli ini tidak langsung serta merta diminum begitu saja, namun caranya dengan diseduh didiamkan sebentar lalu dihirup aromanya kemudian dicicipi menggunakan sendok.

2. Professional Tea Tester

Profesi yang satu ini bertugas mencicipi rasa teh. Untuk bisa menjadi seorang pencicip teh seorang ahli membutuhkan waktu 5 tahun untuk belajar melatih lidah agar bisa membedakan rasa berbagai macam teh. Para ahli pencicip teh sebelum the dijual biasanya mereka akan mencicipi teh yang telah diseduh menggunakan sendok dan kemudian langsung dihirup dengan kecepatan tinggi. Hal itu bertujuan agar the yang dicicipi tadi mengenai seluruh indera perasa yang ada pada lidah. Sehingga ia dapat meresapi aroma dari wangi teh nya sekaligus. Karena tingkat kesulitan yang tinggi inilah, professional tea dibayar dengan bayaran yang sangat tinggi. Dalam setahun bayaran untuk professional tea bisa mencapai 400 juta rupiah.

3. Penguji Makanan Hewan

Meskipun terdengar hal yang aneh dan unik, namun profesi ini benar – benar sungguh ada. Pekerjaan mereka mencicipi makanan untuk hewan, seperti anjing, kucing, dan hewan – hewan lainnya. Biasanya seseorang yang menjadi ahli penguji makanan hewan ini adalah para ahli bidang nutrisi hewan. Sebab, selain menilai rasa dari makanan tersebut untuk hewan peliharaan, para ahli ini juga harus memastikan makanan tersebut aman dan layak atau tidak layaknya makanan itu untuk hewan peliharaan. Para ahli juga diharuskan membuat data tentang tekstur makanan hingga nutrisi yang terkandung didalamnya.

4. Penguji cokelat 

Siapa yang suka makan cokelat? Mungkin kalian akan suka dengan profesi yang satu ini. Sebab, pekerjaannya cukup menyenangkan, yaitu diminta berkeliling dunia mencicipi dan mencari biji kakao terbaik untuk dijadikan cokelat. Pekerjaan ini membutuhkan keterampilan khusus, yaitu memiliki indra perasa yang tajam dan mengerti tentang tanaman kakao.

5. Crisp Inspector

Siapa yang menyangka bahwa ada pekerjaan ini. Kalau pekerjaan yang satu ini sangat tepat ditujukan untuk mereka para pecinta keripik. Sebab, profesi pekerjaan ini adalah memastikan antara tumpukan keripik renyah yang siap dikemas dengan yang tidak. Jadi tugas utama pekerjaan mereka ini adalah memilah keripik yang kualitasnya baik dengan kualitas yang buruk. Misalnya seperti ada keripik yang saling menempel, berukuran sangat besar, kecil atau yang gosong. Sama seperti profesi pencicip teh, di setiap tahunnya profesi pencicip keripik ini akan menerima bayaran upah sekitar 400 - 900 juta rupiah.

6. Fortune Cookies Writer

Apakah teman-teman pernah mendengar kue bernama fortune cookies? Kue tipis dan renyah yang biasanya berisi sepotong kertas dengan kata – kata yang berisi pesan sampai ramalan. Menurut sumber yang say abaca ternyata kue ini pertama kali diciptakan di California. Siapa yang sangka jika profesi ini pekerjaanya adalah membuat pesan di dalam fortune cookies ini. Para penulis dari fortune cookies ini diminta untuk mencari suatu ide yang memiliki arti mendalam kemudian menuliskannya menjadi pesan singkat yang syarat akan makna.

SELF AWARENESS

(Mengenal diriku, Mempengaruhi Cara Pengasuhanku)

(Kelas Bunda Sayang #9)

Oleh Nugraheni Ariati, M.Psi (Mbak Nunik)

Hari ini memasuki hari ke 8 untuk diriku mengenali diriku sendiri. Untuk apa sih kita mengenali diri sendiri? Ternyata mengenali diri sendiri itu sangat penting loh! Lucu rasanya jika kita mengenal baik sifat dan karakter orang lain tapi malah kepada diri sendiri kita tidak kenal. Maka dari itu tantangan di hari ke 8 bertujuan supaya saya mampu melatih diri melihat emosi dengan melakukan filter pada diri sendiri baik tentang (keyakinan, pengalaman masa lalu, sikap, nilai dan ekspektasi) serta persepsi (asumsi, perasaan dan dialog internal). 

Hari ini adalah hari Kamis tanggal 13 juni 2024, tepat di tanggal ini aku dulu lahir. Hari ini adalah hari ulang tahunku. Tadi pagi sehabis solat subuh berjamaah seperti biasa sebelum memulai beraktifitas aku melakukan body scanning terlebih dahulu di ruangan sholat, aku duduk bersila, ku nyalakan oil aromatherapy, kali ini aku memakai peppermint dan rosemary. Ku hirup perlahan wewangin yang memenuhi ruangan, perlahan ku rasakan ketenangan di hati dan fikiranku menjadi rileks. Meskipun kepalaku masih sedikit terasa sakit (semalam aku cek kolsterol mandiri dan ternyata koleterolku naik. Pantas saj asakit kepala ini sudah 3 hari tidak kunjung hilang) tapi meskipun masih ada sedikit sakit kepala, tapi selalu aku siap untuk menjalani hari, karena aku sangat menyukai aktifitas harianku sebagai ibu rumah tangga, dan aku sangat mensyukurinya. Namun ditengah aku melakukan rileksasi, ada hal yang tidak aku sangka, anak sulung dan suamiku ternyata memberikan aku sebuah kejutan, mereka memberikan kue dan sebuah bingkisan kado. Betapa kaget sekaligus bahagia nya aku melihat kejutan dari mereka. Hatiku dipenuhi rasa bahagia sekaligus syukur yang tiada henti karena aku memiliki mereka (suami dan anak – anak). Setelah pesta kejutan selesai, kami pun memulai aktifitas kami seperti biasa, suamiku dan anak – anak bersiap untuk bekerja dan sekolah, sedangkan aku memasak mempersiapkan sarapan dan bekal sekolah anak – anak. Meskipun hari ini adalah hari ulang tahunku tak membuat aku berleha - leha dengan tidak mengerjakan pekerjaan rumah yang bejibun banyaknya. Aku justru memanfaatkan energi dan semangat ini untuk menyelesaikan pekerjaan rumah dengan lebih cepat. 

Akibat kolesterol naik, kepalaku rasanya sakit sampai 3 hari berturut – turut, beberapa hari meminum obat pereda nyeri aku kira karena masuk angin atau kurang tidur. Sampai semalam suami akhirnya menyarankan aku untuk cek kolesterol. Dan ternyata benar saja hasil nya kolesterolku ternyata lumayan tinggi. Setelah selesai melakukan aktifitas harian. aku pun berencana untuk beristirahat sejenak sambil menunggu anak – anak pulang dari sekolah. Namun bukannya istrirahat dengan fikiran yang tenang. Aku malah main handphone.a saat membuka Handphone ada rasa haru karena ternyata ada banyak sekali ucapan ulangtahun, baik itu dari teman maupun dari keluarga, membaca ucapan selamat ulang tahun dikala badan sedang tidak sehat membuat aku sangat terharu.  Kemudian tanpa disadari tiba – tiba timbullah fikiran yang mengganggu di dalam otakku. Aku jadi berfikir tentang kematian, aku takut meninggalkan anak – anak yang masih kecil dan masih sangat membutuhkanku. Dan ketika fikiran itu mengganggu, iseng aku mengirim sebuah pesan kepada suami yang sedang bekerja di kantor. Dengan segera suami ku memberikan sebuah pesan balasan yang bisa mendamaikanku, katanya “Semalam kan sudah minum obat, insyaallah nanti sehat. Sabar ya buk, istighfar ya. Sebentar lagi aku pulang ya. Jangan mikir aneh – aneh. Kamu sehat, kita tua sama – sama ya.” Membaca pesannya, hatiku tenang dan aku menjawab “iya yah, aamiin, fii amanilah ya.” Alhamdulillah waktu anak – anak pulang sekolah sakit kepala yang aku rasakan sudah jauh berkurang, mungkin karena efek minum obat dan istirahat. Hari ini juga anak – anak masyaallah alhamdulillah sangat kooperatif. Si sulung pulang sekolah tidak pakai drama, cuci kaki, ganti baju kemudian solat berjamaah dzuhur di masjid tanpa disuruh, setelah pulang dari masjid lanjut makan siang dengan lahap. Hanya ada sedikit drama dari si kecil. Pulang sekolah si adek agak sedikit rewel, tapi setelah aku tanyakan padanya, ternyata si adek pengen permen milik temannya tapi adek nggak berani bilang sama temannya. Sambil aku peluk adek, aku katakan padanya, “adek, ibu nggak tahu permen teman adek seperti apa, lain kali kalo adek pengen punya teman adek bilang ke teman adek ya.” Anakku diam. Kemudian aku katakan kembali padanya, “adek bilang gini, teman boleh nggak aku minta permenmu. Aku punya donat dan biskuit. Kamu boleh ambil punyaku. Gitu ya.” Alhamdulillah anakku mengangguk pertanda dia mengerti dan mulai menerima penjelasanku. Setelah itu adek kembali ceria dan ikut menyusul makan siang bersama kakak. Setelah makan siang kemudian minum susu dan lanjut tidur siang bersama. Setiap kali melihat anak – anak tidur rasa syukur ku selalu tak terhingga kepada yang maha kuasa, aku bersyukur memiliki mereka. Tanpa mereka aku tak mungkin memiliki panggilan “ibu”.

SELF AWARENESS

(Mengenal diriku, Mempengaruhi Cara Pengasuhanku)

(Kelas Bunda Sayang #9)

Oleh Nugraheni Ariati, M.Psi (Mbak Nunik)

Hari ini saya mencoba flashback modul materi yang diberikan oleh ibu Nunik dalam kelas bunda sayang. Materi itu adalah tentang pengenalan diri sendiri / Self awareness.  

Self awareness menurut saya adalah dimana kita belajar untuk menjadi mampu mengelola diri sendiri baik itu pikiran, perasaan maupun perilaku. Setelah saya terbiasa melakukan self awareness maka saya menjadi menemukan beberapa point alasan kenapa saya tidak bisa mencapai goals yang saya buat sendiri. Jadi kesimpulannya self awareness adalah merupakan sebuah perjalanan dalam penemuan jati diri (self discovery) atau kemampuan untuk melihat keadaan diri sendiri secara jelas dan obyektif melalui refleksi dan intropeksi diri.

Kenapa kita perlu mengetahui tentang apa itu self awareness ? Karena setiap manusia yang sehat mental jasmani dan rohani pasti memiliki sebuah tujuan atau keinginan yang ingin dicapai dalam hidup. Namun yang terjadi justru seringkali dalam kehidupan ini kita menemukan distraksi – ditraksi yang tak jarang membuat tujuan atau keinginan kita itu menjadi tidak tercapai. Seringkali rasa kecewa, sedih, bahkan marah itu hadir. Self awareness ini bertujuan agar kita dapat mengelola dan bahkan mengendalikan perasaan – perasaan itu menjadi sesuatu hal yang positif. 

Selama 7 hari ini saya mencoba melatih diri melakukan self awarenes dengan melakukan melakukan kegiatan pelatihan kesadaran diri melalui Body Scanning atau Teknik meditasi rileksasi yang berfokus pada pemindai tubuh mulai dari kepala sampai ke kaki dan box breathing 4 – 7 – 8. Kegiatan body scanning dan box breathing ini saya lakukan 2 – 3 kali dalam sehari, kegiatan ini membantu saya untuk bisa lebih memahami keadaan kesadaran diri baik itu sensasi yang terjadi pada fisik, emosi maupun perasaaan diri sendiri. Meditasi pemindaian tubuh atau body scanning membuat saya mampu melepaskan ketegangan fisik yang secara tidak saya sadari sebenarnya sedang saya alami. Kadang-kadang tanpa sadar saya ternyata terjebak dalam stres sehingga saya tidak menyadari ada beberapa ketidaknyamanan fisik yang saya alami yakni berupa sakit kepala, nyeri punggung dan bahu, otot tegang, sampai perasaan yang mudah emosi. 

Selain body scanning saya juga mempraktekkan box breathing 4 – 7 – 8 (tarik nafas melalui hidung dengan hitungan 4 detik, kemudian menahan nafas lembut hitung selama 7 detik, kemudian hembuskan nafas perlahan melalui mulut dengan bibir sedikit menkerucut dengan hitungan selama 8 detik) dalam melakukan box breathing ini biasanya sambil didalam hati saya barengi dengan istighfar berulang kali. Biasanya saya akan mengulanginya dalam beberapa kali sampai saya merasa tenang. 

Setelah saya rutin mempraktekkan body scanning ini beberapa kali dalam sehari saya merasakan beberapa manfaat yang dapat saya rasakan secara langsung diantaranya adalah saya menemukan ketenangan diri, kualitas tidur menjadi lebih baik, saya lebih mampu mengendalikan diri dari rasa marah, kesal dan kecewa baik itu terhadap diri sendiri, suami, anak maupun orang – orang disekitar saya, saya juga mampu memberikan afirmasi positif bukan hanya untuk diri sendiri tapi juga untuk orang – orang disekitar saya (anak dan suami).

Saya percaya sejatinya tidak ada hal yang sempurna di dunia ini, karena kesempurnaan sejati hanyalah milik Tuhan Yang Maha Kuasa (Allah SWT). Maka bila ada sesuatu hal yang tidak sesuai dengan ekpektasi yang saya bayangkan, sudah sepatutnya untuk saya dapat memakluminya. Dengan berpasrah dan mengembalikan semuanya kepada sang pemilik hidup, dengan begitu maka hati ini rasanya akan menjadi jauh lebih damai dan tenang.

Kenapa mendadak jadi ingin membahas tentang telur? Karena hari ini saya dan anak – anak bermain dan mengolah kebun bersama - sama dengan menggunakan telur, atau lebih tepatnya dengan menggunakan cangkang telur ayam. Setelah membuat sarapan dan sarapan bersama dengan olahan telur dadar. Saya mengajak anak – anak untuk pergi ke kebun dan mengolah cangkang telur menjadi suatu hal yang bermanfaat. Kami akan memberikan tanaman pupuk dari cangkang telur agar tumbuh menjadi sehat dan kuat. Untuk membuat cangkang telur menjadi pupuk, anak – anak cukup menghancurkan cangkang telur tersebut hingga halus menjadi bubuk, lalu taburkan bubuk tersebut di sekitar tanah atau campurkan disekitar tanaman. cangkang telur yang telah dihancurkan tersebut secara bertahap akan melepaskan kalsium serta memberikan pupuk alami yang dilepaskan secara perlahan untuk tanaman.

Cangkang telur adalah bahan alami yang dapat meningkatkan kesehatan tanah. Cangkang telur yang merupakan salah satu limbah rumah tangga dan jarang dipandang potensinya. Cangkang telur biasanya hanya akan dibuang dan tidak dimanfaatkan lagi karena dianggap sebagai limbah yang tidak berguna. Namun, ternyata siapa yang tahu jika kandungan kalsium, kalium, magnesium pada cangkang telur yang cukup tinggi bermanfaat sebagai sumber nutrisi pada tanaman. Kalsium membantu memperkuat batang dan akar tanaman, kalium membantu tanaman berfotosintesis, dan magnesium membantu tanaman menyerap nutrisi. Cangkang telur juga memiliki kandungan fosfor yang cukup yang dapat bermanfaat pula untuk tanaman. 

Setelah belajar tentang cangkang telur kembali saya melanjutkan menceritakan ke anak - anak, masih membahas tentang telur saya menceritakan kepada anak - anak mengenai macam - macam dari keunikan telur unggas. 

Dari sebuah sumber bacaan yang dibaca. Ternyata telur itu memiliki beberapa keunikan loh, dari mulai warna, bentuk sampai cangkang telurnya. Berikut ini adalah keunikan dari telur yang sudah seharusnya kita ketahui :

1. KANDUNGAN TELUR

-       Telur mempunyai nilai kegunaan protein (net protein utilization) 100 persen. Bandingkan dengan daging ayam (80 persen) dan susu (75 persen).

-       Putih telur terbuat dari protein yang disebut albumen dan juga mengandung niasin (vitamin B3), riboflavin (vitamin B2), klorin, magnesium, potasium, sodium dan sulfur. Putih telur ini mengandung 57 persen dari protein telur.

-       Warna kuning dari telur ditentukan oleh makanan ayam betina. Makin banyak padi-padian yang memiliki pigmen kuning dan oranye yang dimakan si ayam betina, makin kentallah warna kuning telurnya. Terkadang ada sedikit darah dalam telur. Darah ini berasal dari pembuluh darah di kuning telur yang pecah. Namun, telur ini tetap aman dikonsumsi.

-       Seekor ayam betina mampu bertelur 250–270 telur setiap tahunnya. Ketika ditetaskan, suhu telur sekitar 40,5 derajat celsius. Semakin dingin, cairan di dalamnya akan semakin mengendap dan terbentuk sel udara di antara dua lapisan telur. 

2. CANGKANG TELUR

Cangkang (kulit) telur terbuat dari kalsium karbonat yang direkatkan dengan protein. Cangkang telur sangatlah kuat. Cangkang telur dapat menahan beban tubuh saat ia dierami oleh induknya. Mengapa bisa demikian? Karena beban berat tubuh induk telur terbagi rata pada seluruh permukaan telur dan karena Kulit telur terbuat dari kalsium karbonat yang juga merupakan bahan dasar utama beberapa jenis antacids. Sekitar 9–12 persen berat telur terdiri dari kulitnya. Kulit telur juga memiliki pori-pori sehingga oksigen bisa masuk dan karbon dioksida serta hawa lembab keluar. Dan tahukan kamu bahwa cangkang (kulit) telur dapat bermanfaat untuk menyuburkan tanaman dan menutrisi tanah. Caranya adalah dengan menghancurkan cangkang telur menjadi serpihan kemudian menyebarkannya ke area sekitar tanaman atau tanah yang diinginkan.

3. PORI – PORI TELUR

Kulit telur memiliki banyak pori – pori (lubang kecil). Pori – pori itu berguna untuk pertukaran udara pada kantung udara yang terdapat di dalam telur. Kantung udara itu menjadi sumber oksigen bagi bayi unggas didalamnya. Sebagai contoh pada telur ayam terdapat 6000 – 8000 pori – pori.

4. TELUR UNGGAS DENGAN BENTUK UNIK

Telur unggas dengan bentuk yang unik dimiliki oleh burung murre. Burung Murre adalah burung air seperti penguin. Burung murre bersarang di sepanjang tebing berbatu di daerah Amerika Utara. Telur burung murre berbentyk runcing, mirip seperti kerucut. Bentuk nya yang seperti itu mencegah telur untuk menggelinding dan terjatuh dari tebing. Cangkang telur burung muree memiliki corak yang unik, yang memudahkan induk murre mengenali telurnya ketika pulang dari laut. Karena corak nya yang unik ini banyak dari pengkolektur telur menjadikan telur burung murre sebagai koleksi mereka. 

5. GIGI TELUR

Saat menetas bayi burung atau ayam akan melubangi dan menyobek cangkang telurnya dengan menggunakan gigi telur. Gigi telur itu terdapat pada ujung paruhnya. Meskipun seperti gigi dan cukup keras namun gigi telur bukan lah terbuat dari tulang. Biasanya gigi telur terbuat dari kulit yang mengeras. Gigi telur itu akan segera menghilang setelah bayi burung atau ayam itu menetas.

6. TELUR UNGGAS TERBESAR

Telur unggas terbesar di dunia adalah telur burung unta. Diameter telur burung unta sekitar 15cm, panjangnya sekitar 17,8cm dan beratnya sekitar 1,5kg. itu sama saja dengan berat 24 butir telur ayam. Karena ukurannya yang besar maka telur burung unta ini pun dijual dengan harga yang cukup mahal perbutirnya.

7. TELUR UNGGAS TERKECIL

Telur unggas terkecil di dunia adalah telur burung kolibri lebah. Panjang telur burung kolibri lebah hanya sekitar 6,9mm dengan berat hanya sekitar 0,5gram.

Hal ini disebabkan karena memang ukuran dari burung kolibri yang juga sangat kecil. Burung kolibri lebah dewasa hanya memiliki Panjang tubuh sebesar 5,5cm dengan berat tubuh sebesar 2,6gram.

8. TELUR UNGGAS DENGAN WARNA TERINDAH

Pemilik telur unggas dengan warna terindah dimiliki oleh burung Robin Amerika. Telur burung ini memiliki cangkang berwarna biru cerah, polos tanpa bitnik ataupun garis. Telur burung Robin Amerika ini terlihat seperti dicat. Karena warna tersebut menjadikan telur ini sebagai telur unggas dengan warna terindah di dunia. Burung Robin Amerika hanya bertelur 3 – 4 butir telur.

9. TELUR UNGGAS PENYAMAR

Telur unggas penyamar dialah telur dari burung cerek. Beberapa telur dari burung cerek mempunyai corak dan warna yang mirip dengan sarang atau lingkungan tempat dimana telur ini berada. Tak jarang karena coraknya tersebut membuat telur burung cerek susah dikenali oleh para pemangsa telur atau oleh para pencari telur.

Sumber :

Majalah bobo edisi 22 tahun L terbit kamis 1 september 2022. Jakarta : Kompas Gramedia.

https://medium.com/@aisyaica/11-fakta-unik-telur-yang-kamu-belum-tahu-b380b6580400